1、申请报告书;
2、《厦门市卫生局卫生许可证申请书》、《食品生产经营企业基本情况申报表》;
3、从业人员健康证明和卫生知识培训证,即从业人员花名册(内容同上);
4、原卫生许可证正、副本原件、工商营业执照复印件(副本);
5、餐饮业必须提供合格的餐具检测报告(一年至少两次);食品生产、加工企业必须提供合格的产品检测报告。
6、换证申办人还须提供组织结构代码;